喝茶这么多年，我常常被身边的朋友问到："小种红茶到底有多少种？"
很多人以为，小种红茶就只有正山小种，其实不然！
今天，我就带大家深入了解，这个被誉为 "红茶鼻祖" 的大家族。
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按照产地划分：正山与外山
正山小种的正山二字，有着特殊含义，特指福建省武夷山桐木村和武夷山自然保护区地界内。
所以，只有产自该地区的小种红茶，才能称为“正山小种”。
这里的海拔、气候、土壤条件得天独厚，造就了正山小种独一无二的品质。
而在这个范围以外的，桐木关周边地区产的小种红茶，就只能叫做外山小种了。
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按工艺划分：烟熏与无烟
传统的烟熏小种，最具特色的就是它的松烟香。
制作时，把茶青放到青楼里，再用马尾松燃烧产生的烟雾和柴火的热气，来熏制茶叶，最终成品的烟小种，才会具有松烟香，花蜜香，桂圆香，以及醇厚浓郁的汤感。
不过，随着消费者口味的多样化，无烟小种应运而生。
这种小种红茶不经过烟熏处理，香气更加清新，花果香和蜜香更加突出，口感也相对清爽。
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按采摘标准划分：大赤甘和小赤甘
在金骏眉（只采摘纯芽）尚未出现之前，桐木关当地只摘一芽一叶或者一芽二三叶的茶叶制茶，根据茶叶张开的程度，分为大赤甘和小赤甘。
小赤甘的采摘标准为，一芽两叶，由鲜叶初展未张开的茶青所制。
而大赤甘的采摘标准为：一芽三叶或四叶，鲜叶张开的茶青所制。
先采小赤甘，后采大赤甘。
前者甘甜清醇，后者茶汤厚重，各有千秋。
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特别的桐木红茶
那除了正山小种，桐木这个风水宝地还诞生了许多宝藏红茶，最鼎鼎有名的，就是金骏眉啦～
金骏眉同样来自武夷山桐木村，开创了全芽头制作红茶的先河，官方说，每500g金骏眉需要7-8万颗的茶叶鲜芽制作而成，是名副其实的顶级红茶。
另外，还有银骏眉，铜骏眉，野茶等等，都是桐木红茶的精品。
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